Дәмдеуіш диірменін қалай таңдау керек: жармалағыш, ұнтақтау деңгейі, қуат көзі
Бұрышты дайын ұнтақ күйінде алу оңай, бірақ дәнін тура тағамның үстінде ұнтақтасаң, иісі мүлде басқа. Электр диірменін таңдағанда неге қарау керек екенін, жиі кездесетін қателіктерді және бізде қазір қандай модельдер бар екенін ретімен айтамыз.
Бұрышты дайын ұнтақ күйінде пакетпен алу ыңғайлы ғой, бірақ ашқаннан кейін біраз уақыт өтсе, иісі әлсірей бастайды. Ал дәнін тура табақтың үстінде ұнтақтасаң, дәмі мен хош иісі мүлде басқаша шығады. Сондықтан көп адам бір кезде диірменге көшеді: алдымен қолмен бұрайтынын алады, кейін қолы талып, электрлісін іздей бастайды.
Бұл гайд дәмдеуіш диірменін алғысы келетіндерге арналған: күнде тамақ жасайтындарға, етке, салатқа, жұмыртқаға жаңа ұнтақталған бұрыш себуді ұнататындарға, үйге не сыйлыққа жақсы жұп іздеп жүргендерге. Қандай параметрге қарау керек, қай жерде жиі қателеседі, бізде қазір не бар, бәрін ретімен айтамыз. Ұзын сөзге уақыт болмаса, бөлімнің соңындағы қысқа кестеге қараңыз.
Таңдағанда неге қарау керек
Диірмен сырттай қарапайым зат сияқты көрінеді: түтік, ішінде дән, астында тесік. Бірақ күнделікті қолданғанда ыңғайлы ма, жоқ па, оны бірнеше ұсақ нәрсе шешеді. Соларды бір-бірлеп талдап шығайық.
Қолмен бе, электрлі ме
Қолмен бұрайтын диірмен батарейкасыз жұмыс істейді, ішінде бұзылатын электроника жоқ. Бірақ оны бір қолмен ұстап, екінші қолмен бұрау керек. Ал тамақ жасап жатқанда қолың көбіне бос болмайды: бірінде қасық, бірінде табаның сабы. Электр диірмені осы мәселені шешеді. Бір қолмен ұстайсыз, түймені басасыз не жай еңкейтесіз, қалғанын ол өзі істейді.
Егер бұрышты аптасына бір-екі рет қана қолдансаңыз, қол диірмені де жетеді. Ал күнде плита басында тұрсаңыз немесе үйде көп адамға тамақ жасасаңыз, электрлісінің ыңғайын тез сезесіз. Тағы бір жағдай бар: саусағы мен білегін қатты бұрауға ыңғайсыз адамдарға да түйме не еңкейту әлдеқайда жеңіл.
Жармалағыштың материалы
Диірменнің жүрегі — ішіндегі ұнтақтау механизмі, яғни жармалағыш. Дәмдеуіштің қаншалықты біркелкі ұнтақталатыны, механизмнің қанша жылға жететіні осыған байланысты. Жармалағыш негізінен керамикадан не болаттан жасалады.
- Керамика тұзды да, бұрышты да ұнтақтай береді. Тұзға тотықпайды, иіс сіңірмейді, сондықтан тұзға арналған диірменде ең қолайлы нұсқа осы.
- Болат бұрышты жақсы ұнтақтайды, бірақ тұз бен ылғалдан уақыт өте тот басуы мүмкін. Сондықтан тұзға онша келе бермейді.
Біздің қазіргі тізімдегі модельдердің көбінде жармалағыш керамикалық. Бұл кездейсоқ емес: тұз бен бұрышқа бірдей жарайтын әмбебап шешім. Карточкада жармалағыштың материалы жазылмаса, сатушыдан сұраған дұрыс, әсіресе тұз салатын болсаңыз.
Ұнтақтау деңгейін реттеу
Бір тағамға ұсақ ұнтақ керек, екіншісіне ірі түйіршік. Ірі ұнтақталған бұрыш стейкке, қуырылған көкөніске, картопқа жарасады, тісте сезіліп, дәмі ашылады. Ұсақ ұнтақ соусқа, сорпаға, қамырға жақсы сіңеді. Сондықтан реттеу мүмкіндігі бар-жоғын міндетті түрде тексеріңіз.
Реттеу әр түрлі болады. Бір модельде арнайы бұранда бар, бірінде дөңгелекті бұрайсыз. Кейбірінде деңгейлер сатылы, яғни бірнеше бекітілген күйі бар, ал кейбірінде ұсақтан іріге дейін бірқалыпты өзгереді. Бірқалыпты реттеу ыңғайлырақ: өзіңізге керек ортасын дәл табасыз. Бір кеңес: жаңа диірменді алғанда бірден ортаңғы деңгейден бастаңыз, сосын қай жаққа бұру керек екенін тағамға қарап түсінесіз.
Қалай іске қосылады
Электр диірмендерінің іске қосылуы негізінен екі түрлі.
- Түйме. Диірменді табақтың үстіне апарып, түймені басасыз, жібергенде тоқтайды. Қарапайым, түсінікті, кімге берсеңіз де бірден түсінеді.
- Еңкейту датчигі. Диірменді аударып, басын төмен қаратқанда өзі ұнтақтай бастайды, қайта тік қойғанда тоқтайды. Ештеңе баспайсыз, бір қолмен жұмыс істеу өте оңай.
Қайсысы жақсы, ол талғамға байланысты. Еңкейту датчигі шынымен ыңғайлы, әсіресе қолыңыз майлы не ұнға батып тұрғанда. Бірақ мұндай диірменді тартпаға жатқызып емес, тік күйінде сақтаған дұрыс. Түйме бұл жағынан болжамдырақ: басқанда ғана істейді.
Қуат көзі
Үйге арналған дәмдеуіш диірмендерінің көбі батарейкамен жұмыс істейді. Мұнда екі нәрсеге қараңыз: қандай батарейка керек және олар жиынтықта бар ма. Көп жағдайда батарейка бөлек алынады, сондықтан диірменмен бірге батарейканы да ала салған дұрыс. Әйтпесе үйге келіп, қорапты ашып, іске қоса алмай отырасыз.
АА батарейкасы кез келген дүкенде бар, бұл үлкен плюс. Жұп диірменге батарейка екі есе көп керек болатынын да ескеріңіз. Аккумуляторы бар модельдер де кездеседі: оларды зарядтап отыру керек, бірақ батарейка ауыстырып әуре болмайсыз.
Корпус және ұстауға ыңғайлылығы
Корпус тот баспайтын болаттан, пластиктен не шыныдан болады. Болат корпус салмақтырақ, қолда сенімді отырады, ас үйде де әдемі көрінеді. Тек саусақ ізі қалуы мүмкін, оны анда-санда сүртіп тұрасыз. Пластик жеңіл, қолдан түсіп кетсе де онша қорқынышты емес.
Ішіндегі дәмдеуіштің қанша қалғаны көрініп тұратын мөлдір бөлігі бар-жоғына да қараңыз: дәл тамақ жасап жатқанда бос екенін білу жағымсыз. Толтыратын саңылаудың кеңдігі де маңызды. Тар болса, тұз бен бұрыш жан-жаққа шашылады, кең болса, бір қимылмен толтырасыз. Қолыңызға ұстап көріңіз: диірмен алақанда ыңғайлы жатуы керек, тым жуан не тым ауыр болмағаны жөн.
Біреу ме, жұп па
Көп модель бірден екеуі жиынтықта келеді: біреуі тұзға, біреуі бұрышқа. Бұл ыңғайлы, өйткені тұз бен бұрыш араласпайды, әрқайсысына өз ұнтақтау деңгейін қойып қоясыз. Жұптың түстері әр түрлі болса, қайсысында не барын шатастырмайсыз. Ал түсі бірдей болса, кішкене белгі жапсырып қойсаңыз болды. Егер сізге тек бұрыш не кептірілген шөп ұнтақтау керек болса, жалғыз диірмен де жетеді.
Қысқаша тізім керек болса, мынаған қараңыз:
| Нені тексеру керек | Неге маңызды |
|---|---|
| Жармалағыш материалы | Керамика тұзға да, бұрышқа да жарайды |
| Ұнтақтау деңгейін реттеу | Бір диірменмен ұсақ та, ірі де ұнтақ аласыз |
| Іске қосу тәсілі | Түйме не еңкейту датчигі, бір қолмен ыңғайлы болуы керек |
| Қуат көзі | Батарейканың түрі және жиынтықта бар-жоғы |
| Корпус | Салмағы, ұстауға ыңғайы, толтыру саңылауы |
| Жиынтық | Бір диірмен бе, тұз бен бұрышқа жұп па |
Жиі кездесетін қателіктер
Диірменді алғаннан кейін көңіл қалатын жағдайлар көбіне бір-екі ұсақ нәрседен басталады. Солардың ең жиілерін жинадық.
- Тек сыртына қарап алу. Ас үйге әдемі көрінетін диірмен көп, бірақ ішіндегі механизмі нашар болса не реттеу жоқ болса, сұлулығы тез ұмытылады. Алдымен жармалағышы мен реттеуін, содан кейін ғана дизайнын қараңыз.
- Тұзды болат жармалағышқа салу. Тұз металды жейді, механизм уақыт өте нашар айнала бастайды. Тұзға керамикалық жармалағышы бар диірмен алыңыз.
- Дымқыл тұз салу. Ылғалды тұз жармалағышқа жабысып, тығылып қалады. Диірменге тек құрғақ ірі тұз салыңыз. Тағы бір ұсақ нәрсе: бу шығып тұрған қазанның тура үстінде ұнтақтамаңыз, бу ішке кіріп, тұзды дымқылдатады.
- Кез келген дәмдеуішті сала беру. Диірмен құрғақ, қатты дәндерге арналған. Майлы тұқымдар мен ылғалды қоспалар механизмді бітеп тастауы мүмкін. Не салуға болатынын нұсқаулықтан қараңыз.
- Батарейканы ұмыту. Көп модельде батарейка жиынтықта болмайды. Сыйлыққа алсаңыз, батарейканы да қоса салыңыз, сонда диірмен бірден іске қосылады.
- Реттеуді сынап көрмеу. Кейбіреулер зауыттағы күйінде қолданып, «бұрышы тым ұсақ» не «тым ірі» деп ренжиді. Реттеу бұрандасын не дөңгелегін бірнеше күйге бұрап, өзіңізге ұнайтынын табыңыз.
Бізде қазір не бар
Қазір каталогта алты электр диірмені бар. Russell Hobbs-тың екі жиынтығы, 23460-56 мен 28010-56, бір-біріне ұқсас: екеуі де тұз бен бұрышқа арналған екі диірмен, жармалағышы керамикалық, ұнтақтау деңгейі ұсақтан іріге дейін бірқалыпты реттеледі, корпусы тот баспайтын болаттан. Төрт АА батарейкамен жұмыс істейді, батарейка жиынтыққа кірмейді. Айырмашылығы түсінде: 28010-56 қара, 23460-56 металл түсті.
Kitfort-та екі нұсқа бар. КТ-6002 — түсі әр түрлі екі автоматты диірменнен тұратын жиынтық, бұрыш дәнін, тұзды және басқа дәмдеуіштерді ұнтақтайды, түсіне қарап қайсысында не барын бірден ажыратасыз. КТ-2028 бір мезетте ұнтақтап әрі мөлшерлейді: тағамның үстіне апарып, түймені басасыз. Ұнтақтау деңгейі бұрандамен оңай реттеледі.
Deerma YM01 — тұз бен бұрышқа арналған екі автоматты диірмен. Мұнда түйме жоқ: диірменді аударғанда еңкейту датчигі өзі іске қосады. Жармалағышы керамикалық, ұнтақтау деңгейі реттеледі, LED жарығы бар, батарейкамен жұмыс істейді, батарейка жиынтыққа кірмейді. Redmond RKA-PM26 — жинақы электр диірмені, ірі тұзды, бұрыш дәнін, хош иісті шөптер мен басқа дәмдеуіштерді керек деңгейге дейін ұнтақтайды, жармалағышы да керамикалық.
Көбірек нұсқа — Мельницы для специй бөлімінде.
Сұрақ-жауап
Бір диірменге тұз да, бұрыш та салуға бола ма?
Болады, бірақ ыңғайсыз. Дәмдері араласып кетеді, ал тұз бен бұрышқа әдетте әр түрлі ұнтақтау деңгейі керек. Сондықтан жұп диірмен алған дұрыс: біреуі тұзға, біреуі бұрышқа. Тұз салатын болсаңыз, жармалағышы керамикалық екенін тексеріңіз.
Кәдімгі ас тұзын салуға бола ма, әлде ірі тұз керек пе?
Диірмен ірі түйіршікті құрғақ тұзға арналған. Ұсақ ас тұзы онсыз да ұсақ, оны ұнтақтаудың мағынасы жоқ, кейде механизмнен өздігінен төгіліп те кетеді. Ірі тас тұз не теңіз тұзы жақсы келеді, тек құрғақ болса болды.
Еңкейту датчигі бар диірмен түймелісінен жақсы ма?
Жақсы не нашар деп айту қиын, бұл әдетке байланысты. Датчик бір қолмен жұмыс істегенде өте ыңғайлы: аударасыз, ол ұнтақтай береді. Түйме қарапайымырақ әрі болжамдырақ, басқанда ғана істейді. Үйде балалар болса не диірменді тартпада жатқызып сақтауға үйреніп қалсаңыз, түймелісі тынышырақ.
Бұрыштан басқа не ұнтақтауға болады?
Негізінен құрғақ, қатты дәмдеуіштерді: бұрыштың түрлі сорттарын, ірі тұзды, кейбір модельдерде кептірілген шөптерді. Нақты модельдің нұсқаулығын қараңыз, өндіруші не салуға болатынын сол жерде жазады. Мысалы, Redmond RKA-PM26 хош иісті шөптерге де жарайтыны көрсетілген.
Электр диірменін қалай тазалайды?
Суға батыруға болмайды, ішінде электроника мен батарейка бар. Сыртын құрғақ не сәл дымқыл шүберекпен сүртесіз, болат корпустағы саусақ ізін де солай кетіресіз. Жармалағышқа жабысқан ұнтақты құрғақ жұмсақ щеткамен тазалайсыз. Дәмдеуішті ауыстырарда ескі қалдығын толық ұнтақтап, босатып алған дұрыс.
Сыйлыққа қандай диірмен жақсы?
Сыйлыққа көбіне тұз бен бұрышқа арналған жұп диірмен алады: бірден толық жиынтық, қосымша ештеңе іздеудің керегі жоқ. Корпусы болат модельдер ас үйде әдемі көрінеді. Тек батарейка жиынтықта бар-жоғын тексеріп, жоқ болса, бірге қоса салыңыз.
