Кофе техникасын қалай таңдауға болады: кофеварка, турка, капучинатор
Тамшылатқыш кофеварка, рожокты машина, капсула, электр турка әлде капучинатор. Қайсысы сіздің әдетіңізге келетінін, нені қарау керегін және адамдар жиі қай жерде қателесетінін қарапайым тілмен түсіндіреміз.
Біреулер таңертең кофе ішпесе көзін аша алмайды. Енді біреулер үшін демалыста асықпай бір кесе латте ішу кішкентай рахат. Кофеге арналған техника қазір көп: тамшылатқыш кофеварка, рожокты және капсулалы машиналар, электр турка, сүт көпірткіш. Сыртынан бәрі ұқсас көрінеді, бірақ әрқайсысы әр түрлі кофе береді және әр түрлі әдетке арналған. Бұл гайд үйге не кеңсеге алғаш рет кофе техникасын алғысы келетіндерге, сондай-ақ ескі кофеварканы ауыстырғысы келетіндерге арналған. Төменде нені қарау керегін, қай жерде жиі қателесетінін және бізде қазір не бар екенін ретімен айтамыз.
Таңдағанда неге қарау керек
Алдымен қандай кофе ішетініңізді анықтаңыз
Бірінші сұрақ техника туралы емес, сіздің әдетіңіз туралы. Таңертең үлкен кружкамен қара кофе ішесіз бе, әлде кішкентай күшті эспрессо ұнай ма? Капучино мен латтесіз күніңіз өтпей ме, әлде қою түрікше кофені жақсы көресіз бе? Осыған жауап берсеңіз, таңдаудың жартысы шешіледі. Қара кофені көп әрі жиі ішетін адамға тамшылатқыш кофеварка жетеді. Эспрессо мен сүтті сусындарды ұнататындарға рожокты не капсулалы машина керек. Ал турка дәстүрлі қою кофені жақсы көретіндерге арналған.
Құрылғының түрі
Кофе техникасының бірнеше негізгі түрі бар. Олар бірін-бірі толық алмастыра алмайды. Қысқаша салыстырсақ:
| Түрі | Қандай кофе шығады | Не салынады | Кімге ыңғайлы |
|---|---|---|---|
| Тамшылатқыш кофеварка | Жұмсақ қара кофе, бірден бірнеше кесе | Ұнтақталған кофе | Кофені көп ішетіндерге, отбасына, кеңсеге |
| Рожокты кофеварка | Эспрессо, соның негізінде капучино мен латте | Ұнтақталған кофе | Дәмін өзі реттегісі келетіндерге |
| Капсулалы кофеварка | Эспрессо, лунго және басқа түрлері | Дайын капсулалар | Тез әрі әуресіз дайындағысы келетіндерге |
| Электр турка | Қою түрікше кофе | Ұсақ ұнтақталған кофе | Дәстүрлі кофе ұнататындарға, шағын ас үйге |
| Капучинатор | Кофе емес, сүт көпіршігі | Сүт | Үйде капучино мен латте жасағысы келетіндерге |
Тағы бір нәрсе: кейбір модельдер екі түрді бір корпусқа біріктіреді, мысалы, әрі капсула, әрі рожок. Үйде әркім әр түрлі кофе ішсе, бұл ыңғайлы.
Эспрессо үшін: қысым мен қыздыру
Рожокты машинада эспрессо ыстық суды ұнтақталған кофе арқылы қысыммен өткізгенде шығады. Сондықтан сипаттамада қысым барда көрсетіледі. Сандарды бір-бірімен жарыстырудың қажеті жоқ. Ең бастысы, машина эспрессоға арналған болсын. Кофенің дәмі көбіне ұнтақтың ірілігіне, кофенің өзіне және оны рожокқа қаншалықты тығыз басқаныңызға байланысты. Екінші маңызды нәрсе — машина суды қалай қыздырады. Термоблогы бар модельдер тез қызып, температураны тұрақты ұстайды, яғни таңертең көп күтпейсіз.
Су ыдысының көлемі және кесе саны
Тамшылатқыш кофеварканың су ыдысы бір реттен қанша кофе шығатынын анықтайды. Бір адамға шағын ыдыс жетеді, оның үстіне мұндай модельдер ас үйде аз орын алады. Отбасына не кеңсеге бірден бірнеше кесе шығаратын модельді алған дұрыс. Тағы бір кеңес: өндірушілер «кесе» деп көбіне шағын көлемді айтады. Сондықтан кесе санына емес, литрге қарап, өз кружкаңыздың көлемімен салыстырыңыз.
Эспрессо машинасында ыдыстың көлемі басқа рөл атқарады. Эспрессо аз көлеммен дайындалатындықтан, ыдыс үлкен болса, суды сирек құясыз. Әсіресе үйде кофені бірнеше адам ішсе, бұл бірден байқалады.
Қуат
Қуат ватпен көрсетіледі және көбіне құрылғының қаншалықты тез қызатынына әсер етеді. Бірақ әр түрлі құрылғыларды қуаты бойынша салыстырудың мәні жоқ: турка мен эспрессо машинасының жұмысы әр түрлі, сондықтан қуаты да әр түрлі. Бір түрдің ішінде салыстырсаңыз, қуаты жоғары модель әдетте тезірек дайын болады. Тағы бір практикалық кеңес: ас үйде бір розеткаға бірнеше қуатты құрылғыны бірге қоспаған жөн.
Сүт көпіршігі
Капучино мен латтені жақсы көрсеңіз, сүтті немен көпіртетініңізді алдын ала ойлаңыз. Екі жол бар. Біріншісі — машинадағы бу түтігі: сүтті кружкаға құйып, түтікті батырасыз да, бумен көпіртесіз. Мұнда аздап дағды керек, есесіне бәрін өзіңіз басқарасыз. Екіншісі — жеке капучинатор: сүтті құйып, батырманы басасыз, қалғанын құрылғы өзі жасайды. Кейбір капучинаторлар суық көпіршік те жасайды, жазда мұзды кофеге ыңғайлы.
Басқару және күнделікті ыңғайлылық
Таңертең ұйқылы-ояу күйде ешкім мәзірдің ішінде адасқысы келмейді. Тамшылатқыш кофеварка мен туркада басқару әдетте қарапайым: қосасыз, күтесіз, дайын. Рожокты машинада әрекет көбірек: кофені саласыз, тығыздап басасыз, рожокты бекітесіз, соңында тазалайсыз. Капсулалы машина осы екеуінің ортасында: капсуланы салып, батырманы басасыз. Ұсақ-түйекке де назар аударыңыз: су деңгейінің шкаласы, алынбалы су ыдысы, тамшы жинағыш, тұтқаның ыңғайлылығы. Күнде қолданатын затта осындай ұсақ нәрселер көп нәрсені шешеді.
Күтім және тазалау
Кофе техникасын алғанда бұл туралы ең аз ойлайды, ал күнделікті тұрмыста ең көп әсер ететін де осы. Тамшылатқыш кофеварка үшін көп рет қолданылатын сүзгі ыңғайлы: қағаз сүзгі алудың қажеті жоқ, тек жуып отырасыз. Рожокты машинада рожок пен бу түтігін әр қолданғаннан кейін шайып тастаған дұрыс, әйтпесе сүт қалдықтары қатып қалады. Кез келген кофе техникасында уақыт өте келе қақ жиналады, сондықтан нұсқаулықта жазылғандай тазалап тұрыңыз. Алынбалы бөлшектер көп болса, жуу да оңай болады.
Корпус және өлшем
Корпус көбіне пластиктен не тот баспайтын болаттан жасалады, кейде екеуі аралас келеді. Болат бөліктер сыртқы түрін ұзақ сақтайды, ал пластик құрылғыны жеңілдетеді. Алмас бұрын құрылғыны қоятын жерді өлшеп алыңыз: ас үйдегі үстел тар болса, ықшам модель ыңғайлырақ. Эспрессо машинасының үстіне кесе қойылатын болса, құрылғы мен сөренің арасындағы биіктікті де ескеріңіз.
Жиі кездесетін қателіктер
Кофе техникасын таңдағанда көбіне бір-екі қателік қайталанады. Соларды айналып өтсеңіз, кейін өкінбейсіз.
- Әдетке емес, сыртқы түріне қарап алу. Әдемі эспрессо машинасын алып, кейін өзіңіздің үлкен кружкамен қара кофе ішетініңізді түсіну жиі болатын жағдай. Алдымен не ішетініңізді анықтаңыз.
- Капучинатор кофе жасайды деп ойлау. Капучинатор сүтті тек көпіртеді, араластырады не жылытады. Эспрессо үшін бәрібір кофеварка не машина керек.
- Капсуланы тексермеу. Капсулалы машинаға кез келген капсула келе бермейді. Қай капсулалармен жұмыс істейтінін алдын ала біліп алыңыз, әйтпесе кейін керекті капсуланы іздеп әуре боласыз.
- Ұнтақты ескермеу. Тамшылатқыш кофеварка, рожок және турка әр түрлі ұнтақты қажет етеді. Туркаға өте ұсақ ұнтақ керек, тамшылатқышқа ортаңғы ұнтақ. Ұнтақ дұрыс болмаса, жақсы техниканың өзі кофенің дәмін бұзады.
- Көлемді қате таңдау. Жалғыз өзіңізге үлкен кофеварка алсаңыз, ол көбіне бос тұрады. Ал кеңсеге кішкентай кофеварка алсаңыз, кофе үшін кезекке тұрасыз.
- Тазалауды кейінге қалдыру. Қақ пен кофе майы дәмді біртіндеп бұзады, ал сіз оны көпке дейін байқамайсыз. Тұрақты күтім — дәмді кофенің жартысы.
- Орынды ұмыту. Кейде құрылғы үйге келгенде ғана оның сыймайтыны белгілі болады. Өлшемін алдын ала қарап қойыңыз.
Бізде қазір не бар
Қара кофені көп ішетіндер үшін екі тамшылатқыш кофеварка бар. Kitfort КТ-7631 ұнтақталған кофеден бір реттен 6 кесеге дейін қара кофе дайындайды, әр кесе 120 мл есебімен. Басқаруы қарапайым, бір ғана ауыстырғыш бар. Сүзгісі көп рет қолданылады, сондықтан қағаз сүзгі керек емес. Kitfort КТ-795 бір адамға ыңғайлырақ: су ыдысы 0,42 л, қуаты 750 Вт, корпусы пластик пен тот баспайтын болаттан, түсі қара. Жинағында термокружка бар, кофені дайындап, бірден өзіңізбен алып кете аласыз.
Эспрессо үшін екі нұсқа бар. Russell Hobbs 26450-56 — рожокты кофеварка, қысымы 15 бар. Термоблогы бар, сондықтан тез қызады және температураны тұрақты ұстайды. Су ыдысы 1,1 л, қуаты 1350 Вт. Кесе жылытатын орны бар, ал бу түтігімен сүтті өзіңіз көпірте аласыз. Kitfort КТ-7508 «3 в 1» капсулалы және рожокты кофеварканы біріктіреді. Адаптерлердің арқасында онымен эспрессо, лунго және басқа да кофе түрлерін дайындауға болады. Қай капсулаларға келетінін тауар карточкасынан қарап алыңыз.
Дәстүрлі кофе мен сүтті сусындар үшін тағы екі құрылғы бар. Centek CT-1098 — электр турка, көлемі 0,5 л, қуаты 480 Вт. Онымен түрікше кофе қайнатуға не аз мөлшерде су жылытуға болады. Корпусы тот баспайтын болат пен пластиктен жасалған, тұтқасы алынады, су деңгейін көрсететін шкаласы бар. Kitfort КТ-751-1 — қара түсті капучинатор, капучино, латте және латте макиатоға сүт көпіршігін жасайды. Оның төрт режимі бар: ыстық және суық көпірту, сондай-ақ жылытып және жылытпай араластыру.
Көбірек нұсқа — Оборудование для кофе бөлімінде.
Сұрақтар мен жауаптар
Тамшылатқыш кофеварка мен рожокты кофеварканың айырмасы неде?
Тамшылатқыш кофеварка ыстық суды ұнтақ арқылы баяу өткізеді, сондықтан кофесі жұмсақ болады және бірден бірнеше кесе шығады. Рожокты кофеварка суды қысыммен өткізеді, сондықтан аз көлемді қою эспрессо шығады. Сүтті сусындардың негізі эспрессо, сондықтан капучиноны ұнатсаңыз, сізге рожокты кофеварка керек.
Машинада бу түтігі болса, капучинатор керек пе?
Міндетті емес. Сүтті көпіртуге бу түтігі де жетеді, тек оған аздап дағдылану керек. Жеке капучинатордың ыңғайлысы, бәрін өзі жасайды, ал кейбір модельдер суық көпіршік те жасай алады. Тамшылатқыш кофеварка не туркамен сүтті сусын жасағыңыз келсе, капучинатор жақсы көмекші болады.
Электр турканың кәдімгі туркадан айырмасы қандай?
Электр турка өзі қызады, сондықтан плита керек емес: розеткаға қосасыз да, кофе қайнатасыз. Кеңседе, жатақханада не плитасы жоқ жерде ыңғайлы. Ал дәм жағынан басты шарттар өзгермейді: жақсы кофе, ұсақ ұнтақ және кофе тасып кетпес үшін оны қадағалап отыру.
Кофе техникасын қаншалықты жиі тазалау керек?
Сүзгіні, рожокты және бу түтігін әр қолданғаннан кейін шайып тастаған дұрыс. Қақтан қаншалықты жиі тазалау керегі суыңыздың кермектігіне және құрылғыны қаншалықты жиі қолданатыныңызға байланысты, сондықтан нұсқаулыққа қараңыз. Кофе ащылана бастаса не су баяу ағатын болса, демек тазалайтын уақыт келді.
Бір адамға қандай кофеварка жетеді?
Күніне бір-екі кесе ішсеңіз, шағын тамшылатқыш кофеварка не электр турка жетіп жатыр. Эспрессо ұнатсаңыз, кесе санына емес, қаншалықты әуре болғыңыз келетініне қараңыз. Капсуламен тезірек дайындалады, ал рожокта дәмді өзіңіз реттей аласыз.
Капсулалы машинаға кез келген капсула келе ме?
Жоқ. Капсулалардың бірнеше форматы бар, ал әр машина тек белгілі бір форматтармен жұмыс істейді. Алмас бұрын машина қай капсулаларға арналғанын тексеріңіз. Капсула мен рожокты біріктіретін модельдерді таңдау еркінірек: капсула таусылса, ұнтақталған кофеге ауыса аласыз.
