Кофе ұнтақтағышты қалай таңдау керек: түрі, қуаты, көлемі және жиі қателер

Жаңа ұнтақталған кофенің иісі бөлмеге тарағанда, дайын ұнтақ пен дәннің айырмашылығы бірден сезіледі. Пакетті ашқан соң ұнтақ хош иісін тез жоғалтады, ал тұтас дән оны әлдеқайда ұзақ сақтайды. Сондықтан үйде кофені жиі ішетін адам ерте ме, кеш пе кофе ұнтақтағыш туралы ойлана бастайды. Бұл гайд сондай адамдарға арналған. Таңертең туркаға немесе гейзерлі кофеқайнатқышқа кофені өзі ұнтақтағысы келетіндерге, бұрыш пен басқа дәмдеуіштерді үйде майдалайтындарға, дүкенде бірнеше модельдің алдында тұрып «айырмашылығы неде сонда» деп ойланып қалғандарға. Төменде қандай параметрлерге қарау керегін, адамдар көбіне қай жерде қателесетінін және қазір бізде қандай модельдер бар екенін ретімен айтып береміз. Ұзақ теорияға кірмейміз, тек таңдауға шынымен көмектесетін нәрселерді ғана айтамыз.

Таңдағанда неге қарау керек

Кофе ұнтақтағыш сырттай қарапайым құрылғы сияқты: батырманы басасыз, дән ұнтаққа айналады. Бірақ бір-біріне ұқсайтын екі модельдің өзі күнде қолданғанда әртүрлі сезілуі мүмкін. Сондықтан алдымен мына бірнеше нәрсені анықтап алған дұрыс.

Пышақты ма, диірментасты ма

Кофе ұнтақтағыштың негізгі екі түрі бар. Біріншісі роторлы, оны пышақты деп те атайды. Ыдыстың түбінде пышақ тұрады, қосқанда ол өте жылдам айналып, дәнді турап майдалайды. Мұндай модельдер ықшам, қолдануы оңай, кофеден бөлек дәмдеуішке де жарайды. Кемшілігі де бар: ұнтақ толық біркелкі шықпайды, бір бөлігі майдарақ, бір бөлігі ірірек болады. Турка, гейзерлі кофеқайнатқыш немесе кесеге құйып дем алдыратын кофе үшін бұл үлкен мәселе емес.

Екіншісі диірментасты ұнтақтағыш. Мұнда дән екі дискінің немесе конустың арасында езіліп ұнтақталады, ал ірілігін алдын ала орнатып қоясыз. Ұнтақ біркелкірек шығады, сондықтан эспрессоны байыппен дайындайтындар көбіне соны таңдайды. Бірақ мұндай құрылғы көлемдірек болады, күтімді де көбірек керек етеді. Егер сізге күнделікті турка, дрип немесе дәмдеуіш үшін керек болса, роторлы модель әбден жетеді.

Қуат

Роторлы ұнтақтағыштарда қуат ватпен көрсетіледі. Біздің каталогтағы модельдерде ол 150 Вт-тан 280 Вт-қа дейін. Қуаты жоғары болған сайын пышақ дәнді тезірек майдалайды, қатты дәмдеуіштерді де оңайырақ алады. Бірақ қуатты жалғыз өлшем деп қабылдамаңыз: пышақтың пішіні, айналым жылдамдығы, ыдыстың формасы да нәтижеге әсер етеді. Күнде бір-екі кесеге ғана ұнтақтайтын болсаңыз, орташа қуаттың өзі жетіп жатыр. Ал ұнтақтағышты дәмдеуіш пен жаңғаққа да жиі қолданамын десеңіз, қуаты жоғарырақ модельге қараған жөн.

Ыдыстың көлемі

Ыдыстың сыйымдылығы граммен жазылады, бір ретте қанша дән салуға болатынын көрсетеді. Каталогымызда ыдысы 50 г және 70 г модельдер бар. Мысалы, бір модельдің сипаттамасында 50 г дән үш-бес кесе кофеге жетеді деп жазылған. Үйде бір-екі адам ішсе, 50 г жеткілікті. Отбасы үлкен болса немесе қонақ жиі келсе, ыдысы үлкенірек модель ыңғайлырақ, әйтпесе бірнеше рет қайталап ұнтақтауға тура келеді.

Тағы бір кеңес: ыдысты әр жолы толтыру шарт емес. Керісінше, азырақ салсаңыз, пышақ дәнді біркелкірек майдалайды.

Ұнтақтың ірілігі қалай реттеледі

Роторлы модельдерде ірілікті реттеудің ең кең тараған тәсілі – батырманы қанша уақыт басып тұратыныңыз. Қысқа бассаңыз ірірек ұнтақ шығады, ұзағырақ бассаңыз майдарақ болады. Тәсіл қарапайым әрі түсінікті, бірақ алғашқы бірнеше рет өзіңізге керек уақытты қолмен табу керек болады. Кейбір модельдерде бірнеше деңгей немесе электронды басқару бар, онда нәтижені күн сайын қайталау оңайырақ.

Қай тәсілге қандай ұнтақ керек екенін шамамен мына кестеден көруге болады:

Басқару түрі

Механикалық немесе электромеханикалық басқару дегеніміз әдетте бір батырма: басып тұрсаңыз жұмыс істейді, жіберсеңіз тоқтайды. Сынатын ештеңесі жоқ, үйреніп әуре болмайсыз. Электронды басқаруда режимдер мен деңгейлер болуы мүмкін, бұл кофені күнде бір қалыпта ұнтақтағысы келетіндерге ыңғайлы. Қайсысы жақсы деген сұраққа бір жауап жоқ, бәрі өз әдетіңізге байланысты. Кофені күн сайын әртүрлі тәсілмен дайындасаңыз, қолмен басқару икемдірек. Бір тәсілге үйреніп алсаңыз, деңгейлері бар модель уақытты үнемдейді.

Материал, қақпақ және тазалау

Пышақтың материалына қараңыз: тот баспайтын болат ең көп тараған әрі сенімді нұсқа. Корпус пластик немесе металл болуы мүмкін, металл корпус әдетте ауырлау келеді және ас үйде ұқыпты көрінеді. Қақпағы мөлдір болса, ұнтақтың қаншалықты майдаланғанын ашпай-ақ көріп отырасыз. Туркаға ұнтақтағанда бұл әсіресе ыңғайлы.

Тазалауды да алдын ала ойлап қойған жөн. Ыдысы алынбайтын модельдерде ұнтақты қасықпен немесе шағын щеткамен алып тастайсыз, ал корпусты суға салуға болмайды. Алмас бұрын нұсқаулықтың тазалау туралы бөлімін оқып шығыңыз: күнде қолданатын затта бұл ұсақ-түйек емес. Сымның ұзындығына да қараңыз, розетка үстелден алыс болса, қысқа сыммен ыңғайсыз болуы мүмкін.

Дәмдеуішке де қолданасыз ба

Көп роторлы модельдер кофеден бөлек дәмдеуіш те ұнтақтайды, кейбіреуі жаңғақты да алады. Бұл ыңғайлы, бірақ бір нәрсені ескеру керек. Бұрыш, кардамон, зира сияқты дәмдеуіштердің иісі ыдыста қалып қояды да, келесі кофеге берілуі мүмкін. Сондықтан әр қолданғаннан кейін мұқият тазалайсыз немесе кофеге бір, дәмдеуішке бір ұнтақтағыш ұстайсыз. Екі ұнтақтағыш артық көрінуі мүмкін, бірақ кофенің дәміне мән беретіндер көбіне осылай істейді.

Жиі кездесетін қателер

Тіпті жақсы модельдің өзінен нашар нәтиже шығуы мүмкін, егер оны дұрыс қолданбасаңыз. Адамдар көбіне мына қателерді жібереді:

• Бір аптаға алдын ала ұнтақтап қою. Ұнтақтағыш алудың бүкіл мәні кофені ішер алдында ұнтақтауда. Көп ұнтақтап банкаға салып қойсаңыз, бірнеше күннен кейін дүкендегі дайын ұнтақтан айырмашылығы азайып қалады.
• Батырманы үзбей ұзақ басып тұру. Ұзақ айналғанда дән қызады, ұнтақ біркелкі шықпайды. Бірнеше рет қысқа басып, арасында ұнтақтағышты сәл сілкіп қойған дұрыс, сонда майдалау біркелкірек болады.
• Ыдысты лық толтыру. Шегінен артық салсаңыз, пышақ жоғарғы дәндерге жетпей қалады: түбі ұнға айналады, үсті ірі күйінде қалады.
• Тек қуатқа қарап таңдау. Қуат маңызды, бірақ ыдыстың көлемі, ірілікті реттеу тәсілі, тазалаудың оңайлығы күнделікті қолданыста одан кем маңызды емес.
• Роторлы модельден кәсіби эспрессо күту. Пышақты ұнтақтағыш турка мен дрипке тамаша, бірақ эспрессоға керек біркелкілікті бере алмайды. Бұл ақау емес, құрылымының ерекшелігі.
• Корпусты сумен жуу. Қозғалтқыш тұрған бөлікті суға салуға болмайды. Сырт жағын дымқыл шүберекпен сүртсеңіз жеткілікті, ішін құрғақ щеткамен тазалайсыз.
• Кофе мен дәмдеуішті тазаламай кезектестіру. Кешке бұрыш ұнтақтап, таңертең сол ыдыста кофе ұнтақтасаңыз, кофеңізден бұрыштың иісі шығуы мүмкін.

Қазір бізде не бар

Kitfort-тан екі ықшам модель бар. Kitfort КТ-798 қуаты 180 Вт, ыдысы 50 г, түсі қара. Ол кофе дәнін ұнтақтауға және дәмдеуіштерді майдалауға арналған. Kitfort КТ-7249 – роторлы модель, қуаты 150 Вт, пышағы минутына 29 500 айналым жасайды. Ыдысында орнатылған пышақтар кофе дәні мен дәмдеуішті турап майдалайды. Түсі қызғылт сары, ас үйде көзге түсіп тұрады.

Redmond CG804 – сұр және металл түсті роторлы ұнтақтағыш. Ыдысы ең көбі 50 г, қуаты 200 Вт, басқаруы электромеханикалық, бір батырмамен жұмыс істейді. Пышақтары тот баспайтын болаттан, сымының ұзындығы 1,1 м, бір ретте үш-бес кесеге жететін кофе ұнтақтайды. Redmond RCG-M1609 – ротациялық пышағы бар, ыдысы 70 г, түсі қара және металл. Мұнда ірілікті батырманы басып тұру ұзақтығымен реттейсіз, майда ұнтақ туркаға жақсы келеді.

Қуаттырақ модель керек болса, Kitfort КТ-748 бар: 200 Вт, пышақты, 5 деңгейі және электронды басқаруы бар. Кофе дәнінен бөлек дәмдеуіш пен жаңғақты да ұнтақтайды, қосу батырмасы корпустың өзінде орналасқан. Redmond RCG-M1607 – тізімдегі ең қуатты модель, 280 Вт. Ротациялық, басқаруы механикалық, корпусы металл. Ірілікті мұнда да батырманы басу ұзақтығымен реттейсіз, туркаға майда ұнтақ алуға болады.

Көбірек нұсқа — Кофемолки бөлімінде.

Сұрақ-жауап

Роторлы ұнтақтағыш эспрессоға жарай ма?

Эспрессо өте майда әрі біркелкі ұнтақты керек етеді. Роторлы модель майда ұнтақ бере алады, бірақ біркелкілігі диірментастыдай болмайды, сондықтан дәмі күннен күнге өзгеріп тұруы мүмкін. Үйдегі қарапайым кофе машинасы үшін қолданып көруге болады, бірақ кәсіби деңгейдегі нәтижені күтпеңіз. Турка, гейзерлі кофеқайнатқыш, дрип және френч-пресс үшін роторлы ұнтақтағыш толық жетеді.

Кофе мен дәмдеуішті бір ұнтақтағышта ұнтақтауға бола ма?

Болады, көп модельдер соған арналған да. Тек дәмдеуіштен кейін ыдысты мұқият тазалаңыз, әйтпесе иісі кофеге өтеді. Дәмдеуішті жиі ұнтақтасаңыз, оған бөлек ұнтақтағыш ұстаған ыңғайлырақ.

Кофе ұнтақтағышты қалай тазалайды?

Алдымен құрылғыны розеткадан ажыратыңыз. Қалған ұнтақты құрғақ щеткамен немесе шүберекпен алып тастаңыз, пышаққа абайлап тиіңіз, ол өткір. Корпусты суға салмаңыз, сыртын дымқыл шүберекпен сүртсеңіз жеткілікті. Нақты модельді қалай тазалау керегін нұсқаулықтан қарап алған дұрыс.

Бір ретте қанша кофе ұнтақтаған дұрыс?

Дәл қазір ішетін мөлшерді ғана. Бір кесеге қанша дән керегі рецептке және өзіңіздің талғамыңызға байланысты, оны бірнеше рет дайындап көріп табасыз. Ең бастысы, ұнтақты күндер бойы сақтамай, ішер алдында ұнтақтау.

Ұнтақталған кофені қалай сақтаған жөн?

Артылып қалса, тығыз жабылатын ыдысқа салып, күн түспейтін салқын жерге қойыңыз. Бірақ ұзақ сақтамаңыз: ұнтақ дәнге қарағанда хош иісін әлдеқайда тез жоғалтады. Дәнді де ашық қалдырмай, жабық ыдыста ұстаған дұрыс.

Қуаты көп болса, жақсырақ па?

Міндетті емес. Қуат дәннің қаншалықты тез майдаланатынына және қатты дәмдеуішті қалай алатынына әсер етеді, бірақ ұнтақтың сапасы пышаққа, ыдыстың пішініне және өзіңіздің қалай қолданатыныңызға да байланысты. Күнде бір-екі кесеге орташа қуат жетеді, ал дәмдеуіш пен жаңғақ жиі ұнтақталатын болса, қуаттырағын қарастырыңыз.