Мультиварканы қалай таңдау керек: көлем, қуат, жабын, бағдарламалар және жиі қателер
Мультиварка ас үйде көп уақытты үнемдейді, бірақ сөреде модель көп, бәрі бір-біріне ұқсайды. Ыдыстың көлемін, қуатын, жабынын, бағдарламаларын қалай салыстыру керек, адамдар қай жерде жиі қателеседі — осының бәрін қарапайым тілмен ретімен түсіндіреміз.
Мультиварканы ас үйдегі ең еңбекқор көмекші десек, артық айтқанымыз емес. Таңертең ботқа, түсте сорпа, кешке қуырдақ не палау — бәрін бір ыдыста, плитаның қасында тапжылмай тұрмай-ақ жасай бересіз. Азықты салып, бағдарламаны таңдайсыз да, өз шаруаңызға кетесіз. Жұмыстан кеш оралатындарға, шағын пәтерде тұрып, плитаға орын таппай жүргендерге, күнде бірнеше адамға тамақ жасайтын үлкен отбасына — бәріне ыңғайлы.
Бірақ таңдауға келгенде бас қатады. Біреуінде бағдарлама он төрт, біреуінде отыздан асады, біреуі смартфоннан басқарылады, енді біреуі әрі қазан, әрі аэрогриль бола алады. Сырттай бәрі ұқсас, ал айырмашылығы бір-екі ай қолданғанда ғана білінеді. Сондықтан бұл гайдта нақты неге қарау керек екенін, адамдар қай жерде жиі қателесетінін ретімен айтып шығамыз. Соңында бізде қазір бар модельдерге қысқаша тоқталамыз да, жиі қойылатын сұрақтарға жауап береміз.
Таңдағанда неге қарау керек
Ыдыстың көлемі
Ең алдымен үйде неше адам тамақтанатынын ойлаңыз. Бір-екі адамға шағын ыдыс жетіп жатыр, ал үш-төрт адамдық отбасына көбіне бес литрлік ыдысты алады — бұл ең көп тараған көлем. Үйге қонақ жиі келсе немесе бір пісіргенде екі-үш күнге жеткізгіңіз келсе, алты литр және одан үлкенін қараған жөн.
Бір нәрсені есте ұстаңыз: қорапта жазылған көлем — ыдыстың толық сыйымдылығы. Іс жүзінде оны шетіне дейін ешкім толтырмайды: сорпа мен ботқа қайнағанда көтеріледі, сондықтан нақты пісіретін мөлшер әрдайым аздау болады. Қысыммен пісіретін модельдерде толтыру шегі әдетте ыдыстың ішкі қабырғасында белгіленеді, оны асырмаған дұрыс.
Қуаты
Қуат ватпен көрсетіледі, ол ыдыстың қаншалықты тез қызатынына әсер етеді. Кәдімгі мультиваркаларда қуат көбіне жеті жүз бен мың ваттың арасында болады — ботқа, сорпа, бұқтырылған ет үшін бұл әбден жеткілікті. Етті қатты отта қуырғыңыз келсе немесе ыдыс үлкен болса, қуаты жоғарырақ модель тезірек қызып, жұмысты жылдамырақ бітіреді.
Аэрогриль режимі бар құрылғыларда қуат одан да жоғары, себебі ыстық ауаны үрлеуге көп энергия кетеді. Мұндайды алсаңыз, үйдегі розетка мен ұзартқыштың осындай жүктемеге шыдайтынын алдын ала тексеріп алыңыз.
Ыдыстың жабыны
Ыдыс — мультиварканың жүрегі, ең көп тозатын да сол. Көбіне жабыспайтын жабыны бар ыдыс қойылады: тамақ түбіне жабыспайды, жуу оңай. Жабынның сапасы маңызды — кей өндірушілер жабынды кім жасағанын ашық жазады, бұл жақсы белгі. Керамикалық жабын да кездеседі, ал тот баспайтын болат ыдыстар сирек болғанымен, тырналудан қорықпайды.
Жабын қандай болса да, оны темір қасықпен қырмаңыз, қатты ысқышпен ысқыламаңыз. Әдетте жиынтықта пластик қалақша мен шөміш жүреді — соны қолданған дұрыс. Ыдыс уақыт өте тозады, сондықтан таңдап жатқан модельге ауыстыратын ыдысты кейін бөлек табуға бола ма, жоқ па — соны білу де артық емес.
Бағдарламалар
Бағдарлама саны — қорапта ең көзге түсетін цифр. Бірақ шынында күнделікті өмірде көп адам бес-алтауын ғана қолданады: ботқа, күріш, сорпа, бұқтыру, қуыру, бумен пісіру. Сондықтан саннан гөрі өзіңізге керек режимдердің бар-жоғына қараңыз.
Мысалы, үйде йогурт ашытқыңыз келсе — йогурт режимі керек. Нан пісіргіңіз келсе — нан бағдарламасы. Етті ұзақ, баяу бұқтыру үшін баяу пісіру режимі ыңғайлы. Тағы бір пайдалы мүмкіндік — температура мен уақытты өзіңіз қоятын қолмен баптау режимі. Ол болса, тізімде жоқ кез келген тағамды өз рецептіңізбен жасай аласыз, бағдарлама санының онша маңызы да қалмайды.
Басқару түрі
Басқару батырмалы, сенсорлы немесе смартфон арқылы болуы мүмкін. Батырмалы панель қарапайым әрі сенімді, қолыңыз дымқыл болса да басылады. Сенсорлы панельді сүрту оңай, кір жиналатын саңылау жоқ, бірақ алғашында үйрену керек. Смартфоннан басқару жолда келе жатып пісіруді қосып қоюға немесе бөлмеден шықпай-ақ режимді ауыстыруға ыңғайлы. Тек ол үшін өндірушінің қосымшасын орнатып, құрылғыны телефонға қосу керек.
Қай түрін таңдасаңыз да, экрандағы жазудың анық оқылатынын, уақыт пен режимнің бір қарағанда көрінетінін тексеріңіз. Ас үйде көзілдірікті іздеп жүргеннен гөрі, бәрі бірден түсінікті болғаны жақсы.
Кешіктірілген старт және жылуды сақтау
Кешіктірілген старт деген былай: кешке ыдысқа жарма мен су салып, таңертеңгі уақытқа қойып қоясыз, оянғанда ботқа дайын тұрады. Жылуды сақтау режимі тамақ піскеннен кейін оны біраз уақыт жылы ұстайды — үйдегілер бір уақытта жиналмаса, бұл өте ыңғайлы. Қазір бұл екі функция көп модельде бар, бірақ таңдамас бұрын бәрібір тексеріп алыңыз.
Қысыммен пісіру және аэрогриль
Соңғы жылдары бірнеше құрылғының жұмысын атқаратын мультиваркалар көбейді. Қысыммен пісіретін модельдерде (оны скороварка деп те атайды) қақпақ тығыз жабылады, ішінде қысым көтеріледі, сондықтан ет, бұршақ, сорпа әлдеқайда тез піседі. Аэрогриль режимі ыстық ауаны үрлеп, тағамға қытырлақ қабық береді — картоп, тауық, көкөніс майды аз құйып-ақ дайын болады.
Мұндай құрылғылар әмбебап, бірақ өз ерекшеліктері бар: көбіне кәдімгі мультиваркадан үлкенірек әрі ауырлау келеді. Ас үйде орын тапшы болса, мұны алдын ала ойластырыңыз. Қысыммен пісіретін модельде қақпақ құлпы мен буды шығаратын клапанның қалай жұмыс істейтінін нұсқаулықтан міндетті түрде оқып алыңыз.
| Түрі | Неге ыңғайлы | Неге назар аудару керек | Кімге лайық |
|---|---|---|---|
| Кәдімгі мультиварка | Қарапайым, түсінікті, көп орын алмайды | Ет пен бұршақты ұзағырақ пісіреді | Ботқа, сорпа, бұқтырылған тағамды жиі жасайтындарға |
| Қысыммен пісіретін | Ұзақ пісетін тағамды тез дайындайды | Қақпақ пен клапанды дұрыс қолдану керек | Етті, сорпаны жиі пісіретін, уақытты үнемдегісі келетіндерге |
| Аэрогриль режимі бар комбо | Бір құрылғыда бірнеше тәсіл, қытырлақ қабық | Үлкенірек, ауырлау, қуаты жоғары | Бірнеше құрылғының орнына біреуін ұстағысы келетіндерге |
Өлшемі, орны және күтімі
Мультиварка ас үйде күнде көз алдыңызда тұрады, сондықтан оның қай жерге сиятынын алдын ала өлшеп алыңыз. Бу шығатын клапан көбіне үстінде орналасады, сондықтан құрылғыны ілулі шкафтың астына тығып қоймаған жөн — ыстық бу жиһазды бүлдіреді. Сымның ұзындығына да қараңыз: розеткаға жетпесе, ұзартқышпен әуре боласыз.
Күтімге келсек, ішкі қақпақ алынатын болса, жуу әлдеқайда оңай. Бу клапаны да шешілетін болса, тіпті жақсы: онда тамақтың иісі жиналмайды. Конденсат жиналатын кішкентай ыдыс бар-жоғын да тексеріңіз — ол үстелге су ақпауы үшін керек.
Жиі кездесетін қателер
Мультиварка ұзақ қызмет ететін құрылғы, сондықтан бір рет дұрыс таңдаған жақсы. Төменде сатып алушылардың жиі жіберетін қателері жинақталған.
- Бағдарлама санына алдану. Отыз режимнің көбі ешқашан қолданылмауы мүмкін. Алдымен өзіңіз жиі не пісіретініңізді қағазға жазып алыңыз, сосын соған керек режимдерді іздеңіз.
- Көлемді қате таңдау. Екі адамға тым үлкен ыдыс алсаңыз, аз мөлшерді пісіру ыңғайсыз болады, ал үлкен отбасына шағын ыдыс алсаңыз, күніне екі рет пісіруге тура келеді.
- Жабынға мән бермеу. Ыдыс — ең көп тозатын бөлік. Жабыны туралы ештеңе жазылмаған болса, бұл ойланатын жайт.
- Комбо құрылғыдан бәрін күту. Аэрогриль мен қысыммен пісіретін қазанды біріктірген құрылғы көп нәрсе істейді, бірақ көлемі мен салмағы да үлкенірек. Тек ботқа мен сорпа жасайтын болсаңыз, кәдімгі мультиварка жетіп жатыр.
- Нұсқаулықты оқымау. Әсіресе қысыммен пісіретін модельде қақпақты қалай ашу, буды қалай шығару керек екенін білмей тұрып, пісіруді бастамаңыз.
- Орнын ойламау. Үйге әкелгеннен кейін ғана сөреге сыймайтыны, не клапанның буы шкафқа тиетіні білінеді.
- Ыстық ыдысты бірден суық суға салу. Температураның күрт өзгеруі жабынға жақсы әсер етпейді. Ыдыс суығанша біраз күте тұрыңыз.
Бізде қазір не бар
Классикалық мультиварка іздесеңіз, Redmond-тың екі моделіне қараңыз. Redmond RMC-M52 — 700 Вт, ыдысы 5 литр, 17 автоматты бағдарламасы бар, нан пісіргіштің, бу қазанның және йогурт жасайтын құрылғының жұмысын атқарады. Өлшемі ықшам — 290×290 мм, сондықтан шағын ас үйге де сыяды, түсі қара. Redmond MC109 да 5 литрлік, қуаты 860 Вт, 14 бағдарламасы сенсорлы панель арқылы қосылады, кешіктірілген старты бар. Онда үйде сүзбе, йогурт, ірімшік жасауға, сондай-ақ бұқтыруға, баяу пісіруге, қуыруға болады.
Үлкен отбасына екі нұсқа бар. Redmond MC100S — сұр түсті, ыдысы 5 литр, DAIKIN жабыспайтын жабыны бар, бір пісіргенде екі-үш күнге жетеді. Ең қызығы — оны смартфоннан қосымша арқылы басқаруға болады. Ыдыс одан да үлкен керек болса, Russell Hobbs 28270-56 бар: ыдысы 6,5 литр, қуаты 1000 Вт, 8 режимі бар — қуыру, жаркое, су-вид, баяу пісіру, бумен пісіру, күріш, қайнату және жылуды сақтау. Түсі қара.
Бір құрылғыда бірнеше мүмкіндік керек болса, екі комбо модель бар. Masterpro BGMP-9131 қысыммен пісіретін қазан мен аэрогрильді біріктіреді: аэрогриль режимінде қуаты 1500 Вт, қысыммен пісіргенде 1200 Вт, ыдысы 3,5 литр, Whitford ксилан жабыспайтын жабыны бар, қысыммен пісіруге арналған 37 бағдарламасы бар. Ninja ON400 — он режимді құрылғы: қысыммен пісіру, аэрогриль, бумен пісіру, гриль және басқа да режимдер, ыдысы 5,7 литр, түсі сұр. Ninja Speedi Rapid Cooker технологиясы бу мен ыстық ауаны бірге қолданады, сондықтан отбасына толық тағамды бір циклде дайындауға болады.
Көбірек нұсқа — Мультиварки бөлімінде.
Сұрақ-жауап
Мультиварка мен қысыммен пісіретін қазанның айырмашылығы неде?
Кәдімгі мультиварка тағамды қалыпты қысыммен, біркелкі қыздырып пісіреді. Қысыммен пісіретін модельде қақпақ тығыз жабылып, ішінде қысым көтеріледі, сондықтан ет, бұршақ, сорпа тезірек піседі. Көп модель екеуін де біріктіреді, бірақ мұндайда қақпақ пен клапанды қалай қолдану керегін нұсқаулықтан оқып алу керек.
Қанша литрлік ыдыс алған дұрыс?
Бір-екі адамға шағын ыдыс жетеді, үш-төрт адамға көбіне бес литрді алады. Тамақты бірнеше күнге алдын ала пісіретін болсаңыз немесе қонақ жиі келсе, алты литр және одан үлкенін қараңыз. Есте болсын: ыдысты шетіне дейін толтырмайсыз, сондықтан нақты пісіретін мөлшер жазылған көлемнен аздау болады.
Мультиваркада қуыруға бола ма?
Иә, егер қуыру режимі болса. Мультиваркада ет пен пиязды алдымен қуырып, сосын сол ыдыста бұқтыруға ыңғайлы — бөлек табаның керегі жоқ. Ал қытырлақ қабық керек болса, аэрогриль режимі бар модель жақсырақ шығады.
Смартфоннан басқару шынымен керек пе?
Бұл әдетке байланысты. Жолда келе жатып пісіруді қосқыңыз келсе немесе режимді басқа бөлмеден ауыстырғыңыз келсе, ыңғайлы. Ал әдетте бағдарламаны ыдысқа азық салған сәтте таңдасаңыз, кәдімгі панель мен кешіктірілген старт та жеткілікті.
Ыдысты ыдыс жуғыш машинада жууға бола ма?
Бұл нақты модельге байланысты, сондықтан нұсқаулыққа қараңыз. Жабыны ұзақ қызмет етсін десеңіз, жұмсақ ысқышпен қолмен жуған дұрыс, ал ыстық ыдысты суығанша күте тұрыңыз.
Мультиварка аэрогрильдің орнын баса ала ма?
Кәдімгі мультиварка — жоқ, ол ыстық ауаны үрлемейді, сондықтан қытырлақ қабық бермейді. Аэрогриль режимі бар комбо модель екеуінің де жұмысын атқарады: бір құрылғыда қысыммен пісіріп, сосын қабығын қытырлақ етуге болады.
