Йогуртница қалай таңдалады: банка саны, таймер, температура және басқа да жайттар

Дүкендегі йогурттың құрамын оқып отырып, үйде өзім ұйытсам ғой деп ойлайтын адам аз емес. Йогуртница дәл осындай адамдарға керек: сүт пен ұйытқыны араластырасыз, құрылғыға саласыз, ал ол жылуды ұзақ уақыт бір қалыпта ұстап тұрады. Негізгі жұмысы осы ғана. Бірақ сырттай бір-біріне ұқсайтын құрылғылар күнделікті қолданыста әртүрлі болып шығады: біреуінде бір үлкен ыдыс, екіншісінде жеті кішкентай банка, үшіншісінде температураны өзіңіз қоясыз. Жалғыз тұратын адамға ыңғайлы модель үлкен отбасына жетпей қалуы мүмкін, ал таңертең бір кесе ғана жейтін адамға үлкен ыдыс артық болады. Бұл гайдта қай параметр шынымен маңызды екенін, қайсысына бола бас қатырудың қажеті жоқ екенін ретімен айтып шығамыз. Соңында қазір бізде бар модельдерге де қысқаша тоқталамыз.

Таңдағанда неге қарау керек

Ыдыс түрі: бір үлкен ыдыс па, бөлек банкалар ма

Ең алдымен осыны шешіп алған дұрыс, өйткені қалған параметрлердің көбі осыған байланысты. Бір үлкен ыдысы бар йогуртницада бәрі бір жерде ұйиды. Кейін оны қасықпен бөліп аласыз немесе ыдысымен тоңазытқышқа қоясыз. Бұл үйдегілердің бәрі бірдей йогурт жесе, сондай-ақ оны тамаққа, тұздыққа, таңғы асқа қосып отырсаңыз ыңғайлы. Бөлек банкалар басқаша жұмыс істейді: әр банка бір порция, ашасыз да, жейсіз. Қасық салынбаған қалған банкалар тоңазытқышта жабық күйінде тұра береді. Жолға немесе жұмысқа алып шығу да оңай.

Көлемі мен банка саны

Бұл жерде құрылғының өзіне емес, өз үйіңізге қараңыз. Күніне неше адам йогурт жейді, бір адамға қанша кетеді, бір дайындағанды қанша күнде бітіресіздер, осыны шамалап есептеңіз. Банкалы модельдерде екі санды бірге қарау керек: банка саны және бір банканың көлемі. Жеті банка деген жазу бірдей болғанымен, банканың көлемі әртүрлі болса, жалпы шығатын йогурт та әртүрлі болады. Ал әр банканың көлемі бір порцияңызға сай ма, соны да ойланыңыз. Кішілеу банка кей адамға аздау көрінуі мүмкін. Өте үлкен көлемді алудың да мәні шамалы: йогуртты көп ұйытып, жеп үлгермесеңіз, ол тоңазытқышта тұрып қалады. Жиі, бірақ аздан жасаған көбіне ыңғайлырақ.

Ыдыстың материалы

Банка мен ыдыс шыны немесе пластик болады. Шынының артықшылығы түсінікті: иіс сіңірмейді деп бағалайтындар көп, жуылғаннан кейін таза көрінеді, ішіндегі йогурттың қалай ұйығанын сырттан көресіз. Кемшілігі де бар: ауыр және түсіп кетсе сынады. Сондықтан банканы жиі жолға алып шығатын болсаңыз, осыны да ескеріңіз. Сатып алмас бұрын қақпағына да көз салған артық емес: тоңазытқышта сақтауға жарамды ма, жабық тұра ма, әр банкаға бөлек қақпақ бар ма. Шағын нәрсе сияқты көрінгенімен, күнделікті қолданыста дәл осы ұсақ-түйек сезіледі.

Басқару: бір батырма ма, электронды ма

Ең қарапайым йогуртницаларда басқару бір әрекетке сыяды: қостыңыз, ол жұмыс істей бастады. Мұндай құрылғыны түсіну оңай, нұсқаулықты ұзақ оқудың керегі жоқ, бірақ уақытты өзіңіз бақылайсыз. Электронды басқаруы мен дисплейі бар модельдерде уақытты көріп, баптауды көзбен тексеріп отырасыз. Егер бір ұйытқыны бір уақытпен жасай беретін болсаңыз, қарапайым басқару да жеткілікті. Әртүрлі ұйытқымен тәжірибе жасағыңыз келсе немесе құрылғының қашан бітетінін көріп тұрғаныңыз ұнаса, дисплейі барын қарағаныңыз жөн.

Таймер

Йогурт бірнеше сағат ұйиды, сондықтан таймердің пайдасы күнделікті өмірде бірден білінеді. Кешке салып жатып қалдыңыз немесе таңертең салып жұмысқа кеттіңіз делік. Таймер болса, құрылғы белгіленген уақыт біткенде өзі тоқтайды, қашан сөндіремін деп сағатқа қарап отырмайсыз. Таймері жоқ модельді де қолдануға болады, тек уақытты өзіңіз есте ұстайсыз және құрылғыны дер кезінде өзіңіз өшіресіз. Таймердің ұзақтығына да қараңыз. Ұзақ таймер йогурттан басқа, ұзағырақ ұйитын ашытқылармен тәжірибе жасайтындарға керек болады. Жай ғана йогурт жасайтын адамға оның ең жоғарғы мәні онша маңызды емес.

Температураны реттеу

Көп йогуртница температураны өздері ұстап тұрады, оны өзгертуге мүмкіндік бермейді. Әдеттегі йогурт үшін бұл жеткілікті болады. Температураны реттеу мүмкіндігі әртүрлі ұйытқымен жұмыс істейтіндерге керек: әр ұйытқының қаптамасында өз температурасы жазылады, ал реттегіш болса, соны дәл қоюға болады. Егер бір ұйытқыны ғана қолданатын болсаңыз, бұл функцияға бола басқа модельді іздеудің қажеті шамалы. Ал йогурттың қоюлығымен, дәмімен ойнағанды ұнатсаңыз, реттегіш жұмысыңызды әлдеқайда жеңілдетеді.

Қуаты

Қуат жазуы көп адамды шатастырады, өйткені басқа техникада үлкен сан көбіне жақсы деп қабылданады. Йогуртницада жағдай басқа: құрылғы ештеңені қайнатпайды, тек аз жылуды ұзақ ұстап тұрады. Сондықтан қуаты аз модельдің нашар ұйытады деген сөзі жоқ. Біздің тізімдегі модельдердің қуаты 15 Вт пен 50 Вт аралығында. Бұл сан бойынша ғана таңдаудың мәні аз, ең алдымен ыдысқа, басқаруға және таймерге қараңыз. Құрылғы сағаттап қосулы тұратынын ескерсеңіз, қуаттың аз болғаны электрді үнемдеу жағынан артық емес, бірақ бұл шешуші параметр деп ойламаңыз.

Өлшемі мен сақталатын орны

Йогуртница ас үйде үнемі тұра ма, әлде шкафта сақталып, қажет кезде ғана шыға ма, соны ойлаңыз. Жиі қолданатын құрылғыны столдың үстінде ұстаған оңай, ал шағын ас үйде әр сантиметр есепте. Банкалы модельдерде банкалардың орналасуы пішінге әсер етеді: кей құрылғылар ұзынша, кейбірі дөңгелек келеді. Сатып алмас бұрын столда бос орын бар ма, розетка жақын ба, қарап алыңыз. Сондай-ақ дайын банкалар немесе ыдыс тоңазытқышқа сыя ма, соны да тексерген дұрыс. Бұл әсіресе тоңазытқышы тар үйлерге қатысты.

Жуу мен күтім

Йогуртницаны жиі қолданасыз, демек ыдысты да жиі жуасыз. Сондықтан бірнеше ұсақ нәрсеге көңіл бөлген жақсы: банка ауызы кең бе, ішіне қол немесе щетка сия ма, қақпақтың бұрыш-бұрышында кір жиналмай ма. Банкалы модельде жуылатын зат көп болады, бірақ олар ұсақ. Бір ыдысты модельде керісінше, жуатыны біреу ғана. Ыдыс жуатын машинамен жууға бола ма, оны нұсқаулықтан қарап алыңыз, әр модельде әртүрлі. Құрылғының өзін, әдетте, жай ғана сүртіп қою жеткілікті, бірақ оны суға батыруға болмайтынын ұмытпаңыз, ішінде электр бөлшектері бар.

Жиі кездесетін қателіктер

• Банка санына ғана қарау. Жеті банка көп сияқты көрінеді, бірақ бір банканың көлемі кішкентай болса, үлкен отбасыға бір күнге де жетпеуі мүмкін.
• Қуаты көп болса, жақсы деп ойлау. Йогуртницада қуат нәтиженің сапасын анықтамайды, ол тек жылуды қалай ұстайтынын білдіреді.
• Ыстық сүтке ұйытқы салу. Сүт тым ыстық болса, ұйытқы жұмыс істемей қалады да, йогурт ұйымайды. Сүттің неше градусқа дейін суығанын ұйытқы қаптамасынан қараңыз.
• Ұйып жатқанда құрылғыны қозғау. Жиі ашып қарау, сілкілеу, орнынан жылжыту йогурттың қоюлығын бұзады. Қосып қойғаннан кейін тыныш қалдырған дұрыс.
• Уақытты тым ұзарту. Көбірек тұрса, қоюырақ болады деп ойлайтындар бар, бірақ шамадан тыс ұзақ тұрған йогурт қышқыл болып кетуі мүмкін.
• Керек емес функция үшін күрделі модельді алу. Температураны реттегіш пен ұзақ таймер жақсы нәрсе, бірақ бір ұйытқымен ғана жасайтын болсаңыз, олар тұрып қалады.
• Ыдысты сақтау жағын ойламау. Йогурт тоңазытқышта тұруы керек, сондықтан ыдыстың немесе банкалардың сөреңізге сиятынын алдын ала тексеріңіз.

Қазір бізде не бар

Жеке порцияны ұнататындар үшін жеті шыны банкалы екі Kitfort бар. КТ-6097 қуаты 15 Вт, банкаларының әрқайсысы 200 мл, порцияларды сақтауға, ұсынуға, жолға алып шығуға ыңғайлы. КТ-6363 банкалары 180 мл, мұнда электронды басқару, дисплей, 48 сағатқа дейінгі таймер бар, ал температураны 25 пен 50 °C аралығында реттеуге болады. Қуаты 20 Вт. Қосымша баптауды керек қылмасаңыз, біріншісі, ал әртүрлі ұйытқымен тәжірибе жасағыңыз келсе, екіншісі жақынырақ.

Төрт порциялық модельдер аз мөлшерде жасайтындарға қарай келеді. Kitfort КТ-2006 төрт жеке порцияға арналған, ал жұмысы қарапайым: сүт пен ұйытқыны араластырып, құрылғыға салып, батырманы басасыз. Kitfort КТ-6038 пішіні овал, шағын, төрт шыны банкасы бар, басқаруы электронды. Дайын йогуртты сол банкаларда тоңазытқышта сақтай беруге болады.

Бір ыдысты керек етсеңіз, Kitfort КТ-2005 қарап көріңіз: қуаты 20 Вт, ыдысы 1,5 л, отбасына арналған, түсі ақ пен жасыл. Сипаттамасында елеуіш пен шелектің көмегімен грек йогуртын жасау туралы да айтылған. Redmond RYM-M5401-E қуаты 50 Вт, басқаруы электронды, дисплейі бар, сондықтан баптауды көріп отыруды ұнататындарға лайық.

Көбірек нұсқа — Йогуртницы бөлімінде.

Сұрақтар мен жауаптар

Йогуртницасыз да йогурт жасауға бола ма?

Болады, көп адам термоспен немесе жылы жерге орап қойып жасайды. Бірақ бұл жерде температура бір қалыпта тұрмайды, сондықтан нәтижесі де бірде олай, бірде бұлай шығады. Йогуртница дәл осы мәселені шешеді: жылуды өзі ұстайды, сіз тек салып қоясыз.

Банкалы модель жақсы ма, әлде бір ыдысты ма?

Бұл жерде жақсы-жаманы жоқ, бәрі йогуртты қалай жейтініңізге байланысты. Әркім өз порциясын алып жейтін болса немесе жолға алып шықсаңыз, банка ыңғайлы. Йогуртты бәрі бірге жесе немесе тамаққа қосып отырсаңыз, бір ыдысты қарағаныңыз жөн.

Қандай сүт алған дұрыс?

Әдетте кез келген таза сүтпен жасап көруге болады, бірақ әр сүт әртүрлі қоюлық береді. Майлылығы жоғарырақ сүттен йогурт әдетте қоюырақ шығады. Ұйытқы қаптамасында қандай сүт ұсынылатыны жазылады, алғашқы рет соны ұстанған дұрыс. Кейін өзіңізге ұнайтын нұсқаны тауып аласыз.

Йогурт неге ұйымай қалады?

Ең жиі себептері мынау: сүт ұйытқы салғанда тым ыстық болған, ұйытқының мерзімі өтіп кеткен, уақыт жетпеген немесе ұйып жатқанда құрылғыны қозғалтқан. Алдымен осыларды тексеріп, ұйытқы қаптамасындағы нұсқауды қайта оқып шығыңыз. Көбіне мәселе құрылғыда емес, осы ұсақ қадамдардың бірінде болады.

Грек йогуртын қалай жасайды?

Алдымен кәдімгі йогурт ұйытылады, сосын оны елеуіш арқылы немесе матаға салып сүзеді. Сұйық бөлігі ағып кеткен сайын йогурт қоюланады. Демек, бұған арнайы функция міндетті емес, қолыңызда елеуіш болса жетеді. Қанша уақыт сүзу керегін қалаған қоюлығыңызға қарай өзіңіз шешесіз.

Қатық ұйытуға жарай ма?

Бұл ұйытқы мен температураға байланысты. Құрылғы жылуды ұстап тұрады, ал қандай өнім шығатынын ұйытқы анықтайды. Сондықтан алдымен ұйытқының қандай температураны талап ететінін қараңыз, сосын құрылғыңыздың нұсқаулығымен салыстырыңыз. Температурасы реттелетін модельде мұндай тәжірибені жасау оңайырақ.