Как выбрать настольную плиту: индукция, чугунный блин или две конфорки
Настольная плитка выручает на даче, во время ремонта, на маленькой кухне или когда основной плиты не хватает. Разбираем, чем отличаются типы нагрева, что смотреть в характеристиках, какая нужна посуда и где чаще всего ошибаются при покупке.
Настольную плитку обычно берут не от хорошей жизни, а потому что так удобнее. На кухне идёт ремонт, а есть что-то надо. На даче нет газа. В съёмной квартире старая плита греет через раз. Или семья большая, и четырёх конфорок в праздники не хватает. Бывает и проще: хочется сварить кофе в турке или разогреть обед на работе, не занимая общую кухню. Во всех этих случаях компактная плита закрывает задачу. Но плитки сильно отличаются друг от друга: по типу нагрева, по посуде, с которой они работают, по управлению и по тому, как их потом мыть. Ниже рассказываем, на что смотреть, чтобы потом не жалеть о покупке.
На что смотреть при выборе
Тип нагрева
Это главный вопрос, от него зависит почти всё остальное. Настольные плиты бывают трёх основных видов.
Электрическая с чугунным блином. Самый простой и понятный вариант. Внутри спираль, сверху чугунный диск. Он нагревается сам и отдаёт тепло посуде. Плюс в том, что подходит любая кастрюля или сковорода с ровным дном. Минус в том, что блин греется и остывает не быстро, а после выключения ещё какое-то время остаётся горячим.
Индукционная. Здесь нагревается не конфорка, а само дно посуды: под стеклянной поверхностью стоит катушка, которая создаёт магнитное поле. Поэтому такие плиты быстро реагируют на смену режима, а поверхность вокруг кастрюли греется меньше. Условие одно: посуда должна быть с магнитным дном.
Инфракрасная и комбинированная. Инфракрасная конфорка греется сама, как и чугунная, только под стеклом. Ей не нужна особая посуда. Есть гибридные модели, где совмещены индукция и инфракрасный нагрев: так проще, если дома посуда разная.
| Тип | Какая посуда | Что греется | Кому подойдёт |
|---|---|---|---|
| Чугунный блин | Любая с ровным дном | Сама конфорка | Дача, редкая готовка, старая посуда |
| Индукция | Только с магнитным дном | Дно посуды | Тем, кто готовит часто и хочет быстро |
| Инфракрасная или гибрид | Смотрите описание модели | Конфорка под стеклом | Тем, у кого посуда разная |
Количество конфорок
Одноконфорочная плитка занимает мало места и легко убирается в шкаф. Её хватает, чтобы сварить суп, макароны или пожарить яичницу. Если же готовить полноценно, да ещё на несколько человек, одной конфорки быстро становится мало: гарнир и мясо приходится делать по очереди, и что-то успевает остыть. Две конфорки уже почти заменяют маленькую плиту. Подумайте, как вы будете готовить на самом деле: разогревать готовое или стоять у плиты по часу.
Мощность и проводка
Мощность всегда указана в характеристиках. Чем она выше, тем быстрее закипает вода и тем увереннее идёт жарка. Но у мощности есть обратная сторона: плитке нужна нормальная розетка. На дачах и в старых домах проводка бывает слабой, и если включить вместе плиту, чайник и обогреватель, может выбить автомат. Перед покупкой мощной модели прикиньте, что ещё работает на этой же линии. И не включайте плиту через тонкий удлинитель, который рассчитан на ночник и зарядку телефона.
Ещё один момент: у двухконфорочных моделей обычно указана общая мощность. Когда работают обе конфорки, она делится между ними, поэтому на каждой отдельно может быть меньше, чем кажется по цифре в названии.
Посуда
Для индукции это решающий пункт. Проверить свою посуду просто: поднесите к дну магнит от холодильника. Если прилипает уверенно, кастрюля подойдёт. Если не держится или еле цепляется, плита её, скорее всего, не увидит. Алюминий, стекло, керамика и медь без специального дна на индукции не работают.
Обратите внимание и на диаметр. У многих индукционных плит в характеристиках написано, с какой посудой они работают: от какого и до какого размера. Слишком маленькую турку плита может не распознать, а слишком широкая сковорода будет греться только по центру.
Для чугунного блина правило другое: дно должно быть ровным и плотно прилегать. Выгнутая старая кастрюля будет греться долго и неравномерно.
Управление и программы
У простых плиток это поворотный регулятор. Он понятный, не ломается от мокрых рук и работает даже наощупь. У индукционных моделей чаще кнопки или сенсор и дисплей, на котором видно уровень мощности или температуру. Это удобнее, когда хочется точно повторить режим.
Что ещё бывает полезно:
- Таймер. Поставили суп, задали время, плита выключится сама.
- Автоматические программы. Готовые режимы под варку, жарку или кипячение. Не обязательно, но экономит время, если не хочется подбирать мощность.
- Число уровней мощности. Чем их больше, тем тоньше можно настроить нагрев, например чтобы соус не убегал.
Поверхность и уход
Стеклокерамика выглядит аккуратно и моется одним движением тряпки, если не дать грязи пригореть. Но её не стоит тереть абразивом и ронять на неё тяжёлое. Чугунный блин не боится ударов, зато вокруг него собирается грязь, и раз в какое-то время его нужно чистить и протирать досуха, чтобы не появилась ржавчина. Если готовите часто и не любите долгую уборку, гладкая стеклянная поверхность будет удобнее.
Размер и место
Прежде чем выбирать, посмотрите, где плитка будет стоять. Нужна ровная устойчивая поверхность, к которой рядом подходит розетка. У индукционных плит снизу или сбоку есть вентиляционные отверстия, их нельзя закрывать полотенцем или ставить плиту вплотную к стене. Если плитку планируется убирать в шкаф после готовки, обратите внимание на габариты и вес: компактная модель и правда помещается на полку.
Безопасность
Посмотрите, есть ли автоотключение, защита от перегрева и блокировка кнопок. Не у всех моделей есть всё это, поэтому читайте описание конкретной плиты. Индукция удобна тем, что греет посуду, а не поверхность, но стекло всё равно нагревается от горячего дна кастрюли, так что сразу после готовки руками его лучше не трогать.
Частые ошибки
- Купили индукцию, а посуда не подходит. Самая частая история. Проверьте кастрюли магнитом до покупки, а не после.
- Взяли одну конфорку, хотя готовят на всю семью. Через неделю становится понятно, что гарнир и мясо по очереди готовить неудобно. Если плитка будет основной, смотрите на две конфорки.
- Не подумали про проводку. Мощная плита на слабой линии будет выбивать автомат или греть тройник. Это не неисправность плиты, а ограничение сети.
- Ориентировались только на мощность. Большая цифра в названии ещё не значит удобную готовку. Для тушения и соусов важнее, насколько плавно регулируется нагрев.
- Закрыли вентиляцию. Плиту поставили на мягкую скатерть или вплотную к стене, и она начинает отключаться от перегрева.
- Чистили стеклокерамику жёсткой губкой. Остаются царапины, и поверхность теряет вид. Нужна мягкая тряпка и средство для стеклокерамики.
- Не прочитали, какой диаметр посуды поддерживается. Маленькая турка на индукции может просто не греться.
Что есть у нас сейчас
Если нужен самый простой вариант без требований к посуде, посмотрите на Centek CT-1506. Это одноконфорочная электрическая плитка мощностью 1000 Вт с чугунным нагревательным элементом. Производитель позиционирует её для дачи, гостевых домов и компактных кухонь. Рядом с ней стоит Kitfort КТ-164: это индукционно-инфракрасная плитка, то есть гибрид двух видов нагрева, о которых мы писали выше.
Из одноконфорочных индукционных есть две модели с понятными цифрами в характеристиках. Centek CT-1517 с конфоркой на 2 кВт работает с посудой диаметром от 12 до 26 см, у неё чёрная стеклокерамическая поверхность, устойчивая к механическим воздействиям, и LED-дисплей. Redmond RIC-4601 — компактная настольная плита на 1600 Вт с шестью автоматическими программами: обжаривание, фритюр, тушение, варка, жарка и кипячение. Мощность регулируется на 8 уровней, а таймер отключения настраивается с шагом в одну минуту.
Ещё два варианта от Kitfort. КТ-108 — индукционная плитка, которая, как и любая индукция, нагревает только посуду. А если одной конфорки мало, посмотрите на КТ-149: у неё две конфорки, общая мощность 3100 Вт и плавная регулировка температуры.
Больше вариантов — в разделе Плиты.
Вопросы и ответы
Как понять, подойдёт ли моя посуда для индукции?
Возьмите обычный магнит и поднесите к дну кастрюли или сковороды. Если магнит держится уверенно, посуда подойдёт. Если не прилипает совсем, индукционная плита её греть не будет. Ещё можно посмотреть на значок индукции на дне или на упаковке.
Что лучше для дачи: индукция или чугунный блин?
Зависит от того, какая посуда там уже есть и как часто вы готовите. Чугунный блин неприхотлив и работает с любыми кастрюлями, поэтому его часто берут на дачу, куда приезжают на выходные. Индукция быстрее и проще в уходе, но потребует подходящей посуды. И в обоих случаях проверьте, выдержит ли дачная проводка выбранную мощность.
Может ли настольная плитка заменить обычную плиту?
Для одного-двух человек и несложной готовки вполне. Если готовить много и разное, лучше брать модель с двумя конфорками. Духовки у настольных плит нет, так что запекать в них не получится, это стоит учесть сразу.
Почему индукционная плита гудит?
Лёгкий гул или потрескивание при работе — нормальное явление для индукции. Звук зависит от посуды и уровня мощности: на высоком режиме и с лёгкой кастрюлей он слышнее. Ещё внутри работает вентилятор охлаждения, он может крутиться какое-то время после выключения.
Можно ли ставить плитку на деревянный стол?
Можно, если поверхность ровная и устойчивая, а вентиляционные отверстия ничем не закрыты. Не ставьте плиту на скатерть, клеёнку или край стола, откуда её легко задеть. Рядом не должно быть занавесок и бумажных полотенец.
Как мыть стеклокерамическую поверхность?
Дайте плите остыть, затем протрите мягкой влажной тряпкой. Пригоревшее лучше снимать специальным скребком для стеклокерамики и средством для таких поверхностей. Жёсткие губки и абразивные порошки оставляют царапины, их лучше не использовать.
